最高品質の海苔を厳選し、1枚1枚丹精込めて、仕上げました。

「美味しい海苔を、お手元に届けたい」その一心で丁寧に作っております

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産地へのこだわり Kodawari

有明産

ふんわり口どけ、豊かな旨味

海苔の質・量ともに全国トップといわれる 「有明海」
多くの河川が流入する有明海は、適度な濃さの海水を持ち、豊かな栄養分が含まれています
また6mもの干満差があり、日光を浴びる時間が長く、太陽の光と海水をたっぷり吸収するため、
甘みが増し、やわらかで美味しい海苔が育ちます そんな最適な環境が有明海にはあります

歯ごたえよく、深みある風味

他の産地の海と比べ、海水温が高く、収穫の時期が少し遅めの「瀬戸内海」
この瀬戸内海では、水深の深い場所で養殖する「浮き流し養殖」が行われています
早い潮流の中で育った海苔は、肉厚でしっかりとした質感が特徴です
このように、瀬戸内で育った海苔は噛みごたえのある海苔として、おにぎりやお寿司に適しています

瀬戸内産

Hatuzumi Nibanzumi 収穫期へのこだわり

なめらかにとける、 抜群のくちどけ

海苔が収穫されるのは、水温が18度以下になる11月下旬から4月上旬です
海苔のおいしさは収穫した時期で決まります 海苔として最高級と言われるのは、
11月の終わりから1月中旬頃の「初摘み」から「二番摘み」までお茶でいう新茶のようなものが「初摘み」と呼ばれ、海苔網から一番初めに収穫した海苔のことをいい、
採れるのは全体の5%程度と言われています
旨みが強く、口の中でなめらかにとけていくのが特徴です

海のめぐみ 豊富に含まれる栄養素

海苔には体に良い栄養分が豊富に含まれています
体を作るのに必要な栄養素であるタンパク質を多く含み、歯や骨をつくる
カルシウム、貧血予防にも効果的な鉄分、亜鉛やビタミン、葉酸、タウリンなども含みます
海苔に含まれるビタミンCは熱に強く壊れにくので、様々な料理に気軽に
使用することができます
また、食物繊維も豊富で、美容と健康に良く、生活習慣病の予防にも効果的
言われています
不足しがちな栄養素を豊富に含んだ海苔は、まさに海のめぐみです